Les sushis,
l'emblème de la gastronomie japonaise
Vous adorez la cuisine japonaise ? Les sushis sont de délicieux aliments protéinés. Ils se déclinent en plusieurs variétés. En suivant les bonnes recettes, vous pourrez les réaliser vous-même.
Restaurant Sushi
Voyagez dans vos assiettes !
Envie de dépaysement ? Laissez-vous tenter par la gastronomie japonaise en commandant vos plats en ligne. Grâce à la livraison de sushi à domicile, faites plaisir à vos papilles en découvrant des plats savoureux, frais et de qualité. Dégustez des recettes typiquement Nikkei préparés par le chef de Côté Sushi. Les plats du chef emblématique Ngo Vu vous font découvrir des registres culinaires japonais et péruviens.
Incontournable du sushi
Les règles d'or pour réussir ses sushis maison
Il n’est pas nécessaire de maîtriser l’art de la cuisine du soleil levant pour réussir des sushis. Le plus important est de connaître les bonnes astuces et d’avoir les bons ingrédients pour préparer ses succulents plats. Pour concocter du maquis sushi, vous aurez besoin de riz vinaigré.
Utilisez du riz à risotto
Pour préparer du sushi, vous pouvez utiliser du Carnaroli ou du riz Arborio.
Attention à la qualité du poisson
Manger du sushi, c’est consommer une tranche de poisson cru de qualité.
Ne mouillez pas vos algues
Inutile de mouiller les algues pour faire vos sushis. La moiteur du riz suffit.
Déguster des sushis
Tout un art en quelques coups de baguettes ?
Le sushi est une recette japonaise ancestrale à déguster dans plusieurs restaurants japonais. Si vous voulez vous initier à la préparation de ce mets, vous pouvez apprendre les bonnes techniques en suivant quelques cours. Ces préparations sont considérées comme de véritables œuvres d’art culinaire. La découpe du poisson cru nécessite une attention extrême pour ne pas endommager le produit (saumon, thon, bar). Vous pouvez le découper en filets ou en darne.
Ustensiles indispensables
Accessoires pour adeptes de cuisine japonaise
Amateurs de cuisine japonaise ? Les adeptes de cette gastronomie pourront réussir leurs préparatifs en utilisant les bons accessoires. Les bons chefs doivent posséder des ustensiles spécifiques propres à chaque recette. Par exemple, le couteau deba Kasumitogi convient spécialement pour la découpe des volailles et poissons.
Un couteau de chef japonais
L’Usuba est un couteau japonais utilisé en cuisine pour des découpes fines.
Un grill d'intérieur
Un barbecue d’intérieur permet de consommer des sushis toute l’année.
Un tetsubun traditionnel
La bouilloire en fonte enrichit l’eau en fer et chauffe de manière uniforme.
Une casserole Yukihira
Utiliser une casserole Yukihira pour une cuisson efficace et rapide.
Un set de repose-baguettes
La forme de la repose-baguettes est similaire à un porte-couteau.
Coupes à Saké japonais
Utilisez un ensemble de coupe à saké pour une bonne dégustation.
Vaisselle japonaise
Autour de l'art de la table japonais !
Faites vivre la culture gastronomique japonaise en s’intéressant aux produits autour de l’art de la table du Japon. Lorsque l’on déguste des plats exotiques nippons, il est crucial de savoir manier aisément les baguettes. Cet art est un rituel qui se déroule autour d’un bon repas. Pour compléter l’ambiance, optez pour une déco japonaise d’intérieur, utilisez des théières en fonte…
Accords Sushi
Les meilleurs accords avec les sushis
Vous recherchez un meilleur accord avec les sushis, songez au vin blanc québécois. Cet accord fruité et vif se marie divinement bien avec ce plat japonais.
Faire un choix de vin judicieux
Privilégiez le vin blanc si vous recherchez une boisson en accord avec les sashimis, les sushis ou bien encore avec les makis.
Opter pour un thé vert japonais
Pour déguster du thé vert japonais, songez à consommer les boissons torréfiées à la vapeur. Évitez ceux qui sont rôtis à la flamme.
Champagne, l'accord surprenant
Accompagnez votre dégustation de sushi en buvant du champagne brut. Cette alliance, bien qu’onéreuse, est souvent agréable.
Best of Sushis
Plongez dans l'univers des sushis. Bon appétit !
California Rolls le plus consommé en Europe
Pour préparer du sushi California Rolls, il vous faut en plus du riz à sushis, de l’avocat, du concombre…
Maki Sushi connu sous l’appellation Maki
Le maquis sushi est une recette japonaise à base de feuilles de nori, du riz, des légumes et du poisson cru.
Nigiri Sushi également appelé Narezushi
Le Narezushi n’est autre que du sushi contenant du riz fermenté. Cette recette est à la mode à Osaka.